Recepty
Kyselice
Kyselica se na Valašsku vařila z ingrediencí, které mohli naši předci dlouhodobě uchovávat, tedy z domácí klobásy a kysaného zelí, které se v každé valašské rodině dodnes nakládá a je k dispozici po celý rok.
Celý text naleznete zde.
Domácí vývar
Miluji silný domácí vývar. Je chutný, výživný a zároveň není složitý. Vyžaduje jen trošku trpělivosti.
Celý text naleznete zde.
Brynzové halušky
Halušky jsou tradičním jídlem nejen Slováků, ale také Valachů. Jsou levné, jsou syté a pokud se vydaří, tak jsou i pamlskem pro každého labužníka.
Celý text naleznete zde.
Jehněčí (vykostěné) vepřové koleno
Nadrobno nakrájenou slaninu necháme trochu vysmažit v zapékací míse. Dvě cibule nakrájíme nahrubo a dozlatova osmažíme spolu se slaninou. Můžeme přidat i kousek másla.
Celý text naleznete zde.
Valašské frgále
Frgále jsou tradiční sladké pečivo valašského kraje se specifickým tvarem pizzy. Určitě je vyzkoušejte.
Celý text naleznete zde.
Hovädzie šnicle podle Borise
Dovolím si zde uvést recept na báječné hovězí obrácené řízky, který jsem dostal od mého kamaráda Borise ze Slovenska. Uvádím tak, jak mi recept poslal:
Celý text naleznete zde.
